店主の鉦本周仁様にお話を伺い『飛騨山椒』を使った秋のお料理をご紹介いただきました。 飛騨山椒の特長、礼讃様とのお料理との相性などをお聞かせください。 他の山椒...

  飛騨山椒を長年お使いいただいている鰻の老舗「五代目 野田岩」さまにお話を伺いました。 インタビュー：麻布飯倉本店店長　梅田恵三様 ...