【2024年分の「生 花山椒と新芽セット」の予約は終了いたしました】

春の訪れを味わう「生の花山椒と新芽」を、奥飛騨より直送いたします。

・数量限定の予約販売
・クール便発送
・お一人様３点まで
・４月下旬〜５月中旬に順次発送。日時指定はお受けできません
・常温商品と同梱不可。それぞれ購入手続きをお願いいたします

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長い冬が去ると、山椒の木はいっせいに芽吹きの季節を迎えます。山椒には雌雄の木があり、雄木に咲く小さく黄色の花が「花山椒」です。
花が咲いた後、雌木には実が付きますが、雄木には実が付かないことが特徴です。

花山椒は、山椒独特の辛味が少なく、香りや食感が良いのが特徴で、すきやき、煮物、お吸い物など和食だけでなく、パスタなど洋食にも合います。
ただ、収穫時期が短く出荷量も限られるため、料亭など飲食店への直送が多く、ご家庭でお楽しみいただくにはお取り寄せが中心となっています。

新芽は「木の芽」と呼ばれ、お料理に上品で爽やかな香りを添える”日本のハーブ”として古来から重宝されてきました。天ぷら、木の芽味噌、佃煮など、主役にも名脇役にもなる食材です。

飛騨山椒では、花山椒と新芽を一緒に味わう楽しみ方をおすすめしています。
基本の下準備方法とスタッフおすすめレシピを同封いたします。
特に、花山椒しゃぶしゃぶは絶品です。

ぜひ、奥飛騨の春の味を、ご自宅でご堪能ください。


【お願い】到着後の取り扱いについて
・生ものですので早めにお召し上がり下さい
・到着後はすぐに冷蔵庫に入れ、２日程度以内にお召し上がり下さい
・すぐにお召し上がりにならない場合は『冷凍保存』をおすすめします（下記「保存方法」をご参照ください）
 

配送タイプ：クール便