秋にかけて熟成が進みフローラルな香りが増していく赤山椒。辛味や痺れはマイルドになり、辛さが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。

その赤山椒の粒のままお届けします。挽きたてをご家庭でお楽しみいただけるミル付きセットです。

奥飛騨の短い夏を越えた山椒は、秋の訪れとともに綺麗な赤色に染まっていきます。
樹上で完熟した山椒の実を丁寧に手作業で収穫し、創業以来続くこだわりの天日干しで乾燥させました。

料理の仕上げに香りづけとして、ステーキや焼き鳥などに使うのがおすすめ。
豊かな香りが、より素材の旨みを味わい深いものにします。
他にもウイスキーに、さっと一振りなんて使い方もおすすめ。
赤山椒の花のような香りが、ウイスキーの甘い香りを彩ります。

また、青山椒と混ぜることで、別の楽しみ方が出来ます。
香りの赤山椒と辛みの青山椒。二つを組み合わせれば山椒の個性を存分に味わう逸品が生まれます。あなただけのお好みのブレンドを探してみてはいかがでしょうか。

▶この商品の詰替え用はこちら

配送タイプ：コンパクト便以上

ミルを水洗いする場合は、2-3日乾かして完全に水気を切ってからご利用ください。